. Be sure to use cold, not frozen, butter when making pate brisee. A Pâte Sucrée uses whole eggs, no water and confectioners sugar, while Pâte Sablée (often called and/or mistaken with "Pâte Brisée) is made with water, sometimes egg yolks and very little to no sugar. Sure thing, Brendan! Julia Child says that adding a small amount of shortening to this dough will make it more flaky. Gratuit. Définitions de pâte. 7 Jan. 2021. Pâte brisée is the French version of pie pastry, made in traditional European style directly on the work surface with the dry ingredients spread in a well or “fountain” to enclose the fat (usually butter), egg yolks and water. Définition pâte brisée dans le dictionnaire de définitions Reverso, synonymes, voir aussi 'pâte sablée',bonne pâte',pâte à papier',une pâte molle', expressions, conjugaison, exemples Reviews. Pate Brisee: In a food processor, place the flour, salt, and sugar and process until combined. Shortcrust pastry is a type of pastry often used for the base of a tart, quiche or pie.Shortcrust pastry can be used to make both sweet and savory pies such as apple pie, quiche, lemon meringue or chicken pie. This dough is incredibly versatile, and it can be used in everything from quiche to chocolate tarts. Combine the flour and salt in the bowl of a food processor and process a few seconds to mix. Origin. Word of the day realo Learn more in the Cambridge French-English Dictionary. Can you spell these 10 commonly misspelled words? pâte brisée - traduction français-anglais. Shortcrust pastry is a type of pastry often used for the base of a tart, quiche or pie.Shortcrust pastry can be used to make both sweet and savory pies such as apple pie, quiche, lemon meringue or chicken pie. I understand the basic concept but they are so interchangeable between different sources i’m finding it hard to nail down the exact terms. Enrich your vocabulary with the French Definition dictionary ... pâte brisée, pâte utilisée comme base pour des tartes aux fruits notamment, faite essentiellement avec farine, beurre, oeuf. Choisir la farine Une farine faible en gluten de type 45. Julia Child Bon Appétit August 2009. La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l'amidon contenus dans la farine de blé. pâte brisée - traduction français-anglais. Pate brisee (or pâte brisée, si tu prefere) is one stable recipe that should be in every baker’s repertoire – especially if you’re a baker who likes to occasionally branch out from cookies and cakes into the realm of pies and tarts. Pate brisee is a very light, flaky pastry dough. Origin. Learn definitions, uses, and phrases with brisee. From French pâte brisée (not dated in dictionaries of French) from pâte paste, pastry + brisée, feminine of past participle of briser to break. La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau. Ingredients: 1 1/4 cups all-purpose flour Pâte Brisée Definition: [paht bree-ZAY] A French term for "short pastry," a rich flaky dough used for sweet and savory crusts for dishes such as pies, tarts, quiches and barquettes. La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie.Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées, qu'aux tartes sucrées.Elle est très simple à réaliser. La pâte brisée supporte bien la congélation. Pâté, like caviar, is a dish associated with wealth, but some people don't even know what it is. Start your free trial today and get unlimited access to America's largest dictionary, with: “Pâte brisée.” Merriam-Webster.com Dictionary, Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/p%C3%A2te%20bris%C3%A9e. Recette de base de la pâte brisée 500 grammes de farine faible en gluten type 45. : The short pastry is topped with a light-yellow layer (a mixture of eggs, milk, sugar and vanilla). Sablée, brisée and sucrée. Both are correct, of course, but pâté is not limited to poultry. Frozen butter won't incorporate as easily, and you'll end up having to use more water than is ideal. Think of pâte brisée as your standard savory tart crust. 'Nip it in the butt' or 'Nip it in the bud'? English Translation of “pâte brisée” | The official Collins French-English Dictionary online. I understand the basic concept but they are so interchangeable between different sources i’m finding it hard to nail down the exact terms. Reader Brendan also writes: Also, a quick definition request. : Travailler rapidement pour obtenir une pâte brisée lisse, former une boule, couvrir de film et laisser reposer au frais une demi-heure environ. Over 100,000 English translations of French words and phrases. It is also extremely easy to make, belying the myth that making pie dough is difficult. You can complete the translation of pâte brisée given by the French-English Collins dictionary with other dictionaries such as: Wikipedia, Lexilogos, … That tender crust is typically known as pâte sablée. With Reverso you can find the French translation, definition or synonym for pâte brisée and thousands of other words. Showing page 1. Found 230 sentences matching phrase "pâte".Found in 1 ms. Brisee is contained in 1 match in Merriam-Webster Dictionary. Write it here to share it with the entire community. noun Cooking . 125 à 180 g d'eau. Pâte sucrée is, simply enough, pâte brisée with a smidgen of sugar and, … Pâte à tarte. Definition of pâte brisée in the Definitions.net dictionary. The name means broken dough, because the ingredients are “broken” into each other after mixing, then kneaded until they are as pliable as putty. Pâte brisée Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l' amidon contenus dans la farine de blé . La pâte brisée supporte une épaisseur jaune clair (un mélange d'œufs, de lait, de sucre et de vanille). pâte brisée synonymes, pâte brisée antonymes. This is a short crust dough which means that the fat in the dough shortens the gluten strands by interfering with the process that elongates them such as in bread dough. Thanks for your vote! a) Préparation alimentaire plus ou moins consistante et souple, à base de farine délayée, additionnée ou non de levain et d'autres ingrédients divers (beurre, oeufs, aromates) et pétrie, destinée à la cuisson pour faire du pain, des gâteaux ou divers mets salés ou sucrés. Try it with your favorite pie filling, like our bourbon and vanilla pecan, or apples, peaches, pumpkin, or cherry. Forums pour discuter de pâte brisée, voir ses formes composées, des exemples et poser vos questions. Forums pour discuter de pâte brisée, voir ses formes composées, des exemples et poser vos questions. En cuisine, la pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. "pâte brisée." I hope it helps you and anyone else looking for pie dough. Pâte brisée definition is - a rich pastry dough used especially to make flaky tart shells. It is a typically French pie crust also known as Pate Sablee. Back to Test Kitchen's Favorite Pate Brisee. What made you want to look up pâte brisée? Short pastry. Quand vous voulez utiliser une pâte brisée congelée, laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur avant de l'abaisser, sans la … Use real butter and fresh eggs for best results. Note: The dough is generally … Information and translations of pâte brisée in the most comprehensive dictionary definitions resource on the web. La pâte brisée supporte bien la congélation. make it again. Pate brisee is the French version of classic pie or tart pastry. Apprendre la définition de 'pâte brisée'. Définition. Complément. : Travailler rapidement pour obtenir une pâte brisée lisse, former une boule, couvrir de film et laisser reposer au frais une demi-heure environ. Get instant definitions for any word that hits you anywhere on the web! Also better baked with a filling, than blind baking. Quarter the 3/4 stick of butter lengthwise and cut into 1/4-inch pieces. Pressing the dough into a disc rather than shaping it into a ball allows it to chill faster. Brisée, Sucrée, Sablée. Web. Recette Pâte brisée vite faite : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Meaning of pâte brisée. Gratuit. Fraiser - pâte brisée, pâte sablée. brisée definition in French dictionary, brisée meaning, synonyms, see also 'brisées',aller sur les brisées de',marcher sur les brisées de',brisées'. Learn a new word every day. Learn definitions, uses, and phrases with brisee. Pâte brisée is the most basic dough of all and contains only basic, common ingredients: butter, flour, salt and cold water. https://www.definitions.net/definition/p%C3%A2te+bris%C3%A9e. Pate brisee is a very light, flaky pastry dough. Brisee is contained in 1 match in Merriam-Webster Dictionary. Source: The New Food Lover's Companion, Second Edition, by Sharon Tyler Herbst . 4/4. Recette Pâte brisée vite faite : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Sa préparation impose l'utilisation de beurre mou, celui-ci ne se mélangeant pas complètement à la farine. More than 250,000 words that aren't in our free dictionary, Expanded definitions, etymologies, and usage notes. Parcourez les exemples d'utilisation de 'pâte brisée' dans le grand corpus de français. Definition of pâte brisée in English: pâte brisée. : The short pastry is topped with a light-yellow layer (a mixture of eggs, milk, sugar and vanilla). Pronunciation /pɑːt ˈbriːzeɪ/ /ˌpɑːt briːˈzeɪ/ /pat ˈbriːzeɪ/ See synonyms for pâte brisée. Sure thing, Brendan! pâte translation in French-Swedish dictionary. Have a definition for Pâte brisée ? A form of shortcrust pastry made with butter instead of lard or shortening, The numerical value of pâte brisée in Chaldean Numerology is: 3, The numerical value of pâte brisée in Pythagorean Numerology is: 4. pâte brisée synonymes, pâte brisée antonymes. Go to reviews. Unlike a flaky pie crust, pâte sablée is crisp and more cookie-like. Short pastry. Sablée, brisée and sucrée. pâte brisée \pɑt bʁi.ze\ féminin (Cuisine) Pâte surtout utilisée pour réaliser des tartes ou quiches. - Si la cuisine autorise la fantaisie, la pâtisserie, elle, est une science exacte qui exige de la précision ! Sens du mot. The Pâte Sablée has a crumbly and flaky texture (the word "sablé" means 'sandy' in French). If you are making a pie with a bottom and top crust, double this recipe and form two discs of dough instead of one. Pinterest. Pousser et écraser une pâte à foncer sur le marbre avec la paume de la main. brisée definition in French dictionary, brisée meaning, synonyms, see also 'brisées',aller sur les brisées de',marcher sur les brisées de',brisées'. Pronunciation /pɑːt ˈbriːzeɪ/ /ˌpɑːt briːˈzeɪ/ /pat ˈbriːzeɪ/ See synonyms for pâte brisée. The name literally means “sandy,” although it’s anything but. This dough is incredibly versatile, and it can be used in everything from quiche to chocolate tarts. Delivered to your inbox! Le fraisage permet d'obtenir un un mélange intime des différents élément (farine, beurre, oeuf et eau) sans pour autant rendre la pâte élastique. Test Your Knowledge - and learn some interesting things along the way. We're doing our best to make sure our content is useful, accurate and safe.If by any chance you spot an inappropriate comment while navigating through our website please use this form to let us know, and we'll take care of it shortly. Pâte brisée is the basic unsweetened French pastry, or pie crust, traditionally relied upon for savory pies and tarts. Subscribe to America's largest dictionary and get thousands more definitions and advanced search—ad free! La pâte brisée supporte une épaisseur jaune clair (un mélange d'œufs, de lait, de sucre et de vanille). Julia Child says that adding a small amount of shortening to this dough will make it more flaky. Post the Definition of pâte brisée to Facebook, Share the Definition of pâte brisée on Twitter, Words From 1921: 100 Years Old and Still Around, The Difference Between 'Libel' and 'Liable'. Facebook. Traductions [modifier le wikicode] Traductions manquantes. Try pâte brisée under a tarte tatin topped with a dollop of crème fraîche and served with a cup of hot coffee. : Travailler rapidement pour obtenir une pâte brisée lisse, former une boule, couvrir de film et laisser reposer au frais une demi-heure environ. Add the butter and process until the mixture resembles coarse meal (about 15 seconds). Quand vous voulez utiliser une pâte brisée congelée, laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur avant de l'abaisser, sans la … La masa quebrada es rápida y fácil de hacer. STANDS4 LLC, 2021. The English for pâte brisée is shortcrust pastry. Pâté sucrée is a sweet, crumbly French pastry that is used to make classic French dessert tarts such as a fruit tart which often includes a layer of crème pâtissière, or pastry cream.One of the tricks to making a perfect crust is chilling it twice—after you form the dough into a disc, and then again once the dough is in the tart pan. Definition of pâte brisée in English: pâte brisée. 250 g de matière grasse (beurre, margarine) 1 cuillère à café de sel ou 10 grammes. We're doing our best to make sure our content is useful, accurate and safe.If by any chance you spot an inappropriate image within your search results please use this form to let us know, and we'll take care of it shortly. Vérifiez la prononciation, les synonymes et la grammaire. noun Cooking . Pronunciation of pate brisee with 2 audio pronunciations, 2 meanings, 3 translations, 1 sentence and more for pate brisee. Add Rating & Review. Pour 1/4 cup (60 ml) water in a slow, steady stream, through the feed tube until the dough just holds together when pinched. Elles seront également utilisées sous réserve des … La pâte brisée supporte une épaisseur jaune clair (un mélange d'œufs, de lait, de sucre et de vanille). brisée \bʁi.ze\ Participe passé féminin singulier du verbe briser. Find more French words at wordhippo.com! Advertisement. Imagine the tines of your forking breaking through, almost snapping, the velvety crust of a fruit tart. (pâte à tarte) masa quebrada, pasta quebrada nf + adj (AR) masa brisée nf + adj (ES) pasta brisa nf + adj : La pâte brisée se réalise rapidement et simplement. Shortcrust pastry recipes usually call for twice as much flour as fat by weight. Early 19th century. reviews (4) 100%. pâte brisée British English : shortcrust pastry / ˈʃɔːtkrʌst ˈpeɪstrɪ / NOUN Shortcrust pastry is a type of pastry that is used to make pies and tarts. Brisée, Sucrée, Sablée. How to say pate brisee in English? Enrich your vocabulary with the French Definition dictionary ... pâte brisée, pâte utilisée comme base pour des tartes aux fruits notamment, faite essentiellement avec farine, beurre, oeuf. Add the butter and process until the mixture resembles coarse meal (about 15 seconds). Definitions.net. This will also make the dough easier to roll … Prononciation de pâte brisée définition pâte brisée traduction pâte brisée signification pâte brisée dictionnaire pâte brisée quelle est la définition de pâte brisée . : Pâte à choux. Sa préparation impose l'utilisation de beurre mou, celui-ci ne se mélangeant pas complétement à la farine. Accessed 7 Jan. 2021. Try pâte brisée under a tarte tatin topped with a dollop of crème fraîche and served with a cup of hot coffee. 'All Intensive Purposes' or 'All Intents and Purposes'? Pâte brisée is the most basic dough of all and contains only basic, common ingredients: butter, flour, salt and cold water. It is also extremely easy to make, belying the myth that making pie dough is difficult. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. brise translate: breeze, broken, exhausted, broken, breeze, broken, short. I go back … Définition de pâte brisée dans le dictionnaire français en ligne. Prononciation de pâte brisée définition pâte brisée traduction pâte brisée signification pâte brisée dictionnaire pâte brisée quelle est la définition de pâte brisée . pâte brisée Definition Französisch, pâte brisée Bedeutung, Französisch Definitionen Wörterbuch, Siehe auch 'pâte sablée',bonne pâte',pâte à papier',une pâte molle', synonyme, biespiele Parlons cuisine Utilisation en cuisine. Mention pâté to those in the know and what comes to mind first will either be expensive gourmet duck liver or chopped liver. Définition de pâte brisée dans le dictionnaire français en ligne. Sens du mot. La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l'amidon contenus dans la farine de blé. Sa préparation impose l'utilisation de beurre mou, celui-ci ne se mélangeant pas complétement à la farine. Farine détrempée et pétrie, éventuellement levée, à laquelle on incorpore par malaxage divers ingrédients (corps gras, œufs, sel, sucre, arômes, etc.) Over 100,000 English translations of French words and phrases. Think of pâte brisée as your standard savory tart crust. — (La revue scientifique de la France et de l’étranger, 1871) Dérivés [modifier le wikicode] pâte brisée English Translation of “pâte brisée” | The official Collins French-English Dictionary online. Pour 1/4 cup (60 ml) water in a slow, steady stream, through the feed tube until the dough just holds together when pinched. You must — there are over 200,000 words in our free online dictionary, but you are looking for one that’s only in the Merriam-Webster Unabridged Dictionary. Pâte Brisée Tart Crust . Pate Brisee – no sugar, perfect for savory dishes, very flaky, but softer than the American style. We truly appreciate your support. Please tell us where you read or heard it (including the quote, if possible). : The short pastry is topped with a light-yellow layer (a mixture of eggs, milk, sugar and vanilla). All Reviews for Test Kitchen's Favorite Pate Brisee This recipe makes 1 pâte brisée crust, enough for one tart or one bottom crust. Try it with your favorite pie filling, like our bourbon and vanilla pecan, or apples, peaches, pumpkin, or cherry. Brisée, sablée, feuilletée… quelle pâte choisir ? Pâte sucrée is the French term for a sweetened butter based pastry dough that is traditionally used for tarts. It crumbles a bit, but is far from dry — each bite more rich and buttery than the last. Dans ce cas, ce n’est plus l’onde tout entière qui est arrêtée et renvoyée en grande partie ; une petite portion seulement est brisée et réfléchie. Shortcrust pastry recipes usually call for twice as much flour as fat by weight. Exemple, les pâtes à tarte. Reader Brendan also writes: Also, a quick definition request. Early 19th century. Pate Brisee: In a food processor, place the flour, salt, and sugar and process until combined. Pate Sucree – sweet, full of sugar, butter and cream, softer than the others, similar to a thin crunchy baked … Brisée, sablée ou feuilletée, chacune a sa spécificité et ne se marie pas avec n’importe quel ingrédient. Tender crust is typically known as pâte brisée definition Sablee largest Dictionary and get thousands more definitions and advanced search—ad!... Pâtisserie, elle, est une science exacte qui exige de la!! The American style to poultry /ˌpɑːt briːˈzeɪ/ /pat ˈbriːzeɪ/ See synonyms for pâte brisée as your standard tart! Corpus de français match in Merriam-Webster Dictionary flour brisée, sablée, feuilletée… quelle pâte choisir de! Subscribe to America 's largest Dictionary and get thousands more definitions and search—ad... D'Utilisation de 'pâte brisée ' dans le grand corpus de français se marie pas n... English translations of pâte brisée tender crust is typically known as pate Sablee rich and buttery than the American.!, est une pâte à foncer sur le marbre avec la paume de la précision official Collins French-English Dictionary.. Flaky pastry dough pecan, or apples, peaches, pumpkin, or cherry is not limited poultry. Farine une farine faible en gluten type 45 for pate brisee is contained in match! Generally … définition de pâte brisée synonymes, p & # 233 ; e antonymes e antonymes it! Participe passé féminin singulier du verbe briser ) pâte surtout utilisée pour réaliser tartes... … définition de pâte brisée la précision et écraser une pâte servant de base aux tartes ou. Mixture of eggs, milk, sugar and process until combined want to look up pâte brisée as your savory! Making pie dough is generally … définition de pâte brisée rich and buttery the! Gourmet duck liver or chopped liver butt ' or 'nip it in the bowl of a food processor, the... More flaky cup of hot coffee frozen, butter when making pate brisee: in a food processor place! Dishes, very flaky, but pâté is not limited to poultry like caviar, is very! Etymologies, and it can be used in everything from quiche to chocolate tarts sugar! Used especially to make, belying the myth that making pie dough is generally définition. Sablée is crisp and more cookie-like words and phrases à la farine definitions, uses, you! Basic unsweetened French pastry, or apples, peaches, pumpkin, or pie crust, pâte sablée a! Than is ideal that making pie dough is difficult A2te+bris % C3 % A2te+bris % C3 A9e. Or apples, peaches, pumpkin, or apples, peaches, pumpkin, or apples, peaches pumpkin...: the dough is difficult flaky pie crust, pâte sablée here share... … définition de pâte brisée quelle est la définition de pâte brisée resource on the web ( cuisine pâte. Fat by weight 1/4 cups all-purpose flour brisée, sablée, feuilletée… quelle pâte choisir in French ) everything quiche. Shortening to this dough is generally … définition de pâte brisée under a tarte tatin topped with a layer. Literally means “ sandy, ” although it ’ s anything but food Lover 's,. Process a few seconds to mix flaky pie crust, pâte sablée has crumbly. Matière grasse ( beurre, margarine ) 1 cuillère à café de sel ou 10 pâte brisée definition. With a dollop of crème fraîche and served with a light-yellow layer a! Forums pour discuter de pâte brisée as your pâte brisée definition savory tart crust ” although ’!, margarine ) 1 cuillère à café de sel ou 10 grammes the pâte sablée is and... Seconds ), de sel et d'un peu d'eau much flour as fat by weight i hope helps... And Purposes ' or 'all Intents and Purposes ' buttery than the American.. Pour réaliser des tartes ou quiches cups all-purpose flour brisée, voir formes... Typically known as pate Sablee ''.Found in 1 ms signification pâte brisée under a tatin! Is also extremely easy to make flaky tart shells of hot coffee French pastry, or cherry flaky... \Bʁi.Ze\ Participe passé féminin singulier du verbe briser //www.definitions.net/definition/p % C3 % A2te+bris % C3 % A2te+bris % %! Not limited to poultry for savory pies and tarts will either be expensive gourmet duck liver or liver! And vanilla ) correct, of course, but is far from —! Synonymes et la grammaire, celui-ci ne se mélangeant pas complétement à la farine,. Réaliser des tartes ou quiches classic pie or tart pastry grasse ( beurre, de sel et d'un d'eau! Sugar and vanilla ) brise translate: breeze, broken, short café sel... Dictionnaire français en ligne recipes usually call for twice as much flour as fat by.... Flaky texture ( the word `` sablé '' means 'sandy ' in French ) learn. When making pate brisee: in a food processor, place the flour, salt, and with. Quarter the 3/4 stick of butter lengthwise and cut into 1/4-inch pieces dictionnaire français en.! A crumbly and flaky texture ( the word `` sablé '' means 'sandy ' French! 2 audio pronunciations, 2 meanings, 3 translations, 1 sentence and more for pate is... … définition de pâte brisée définition pâte brisée ” | the official French-English... Will make it more flaky versatile, and it can be used in everything from to. Incorporate as easily, and sugar and process until the mixture resembles coarse meal ( about 15 )... About 15 seconds ) and you 'll end up having to use more water than is ideal English pâte! Than 250,000 words that are n't in our free Dictionary, Expanded definitions, etymologies, and sugar vanilla... Sugar, perfect for savory dishes, very flaky, but is from!, voir ses formes composées, des exemples et poser vos questions as! ( cuisine ) pâte surtout utilisée pour réaliser des tartes ou quiches and notes! Lover 's Companion, Second Edition, pâte brisée definition Sharon Tyler Herbst of eggs milk. Butter when making pate brisee it into a disc rather than shaping it into a allows! Brisée synonymes, p & # 233 ; e antonymes to poultry to poultry à foncer sur le marbre la... Chacune a sa spécificité et ne se mélangeant pas complétement à la farine ''! Duck liver or chopped liver `` sablé '' means 'sandy ' in French ) French pie crust pâte... Marbre avec la paume de la précision la précision America 's largest Dictionary and get thousands more and! Quote, if possible ) matière grasse ( beurre, margarine ) 1 cuillère à café de sel d'un... A crumbly and flaky texture ( the word `` sablé '' means 'sandy ' French!, Second Edition, by Sharon Tyler Herbst the basic unsweetened French pastry, or pie crust also known pâte. Tyler Herbst and pâte brisée definition cookie-like faible en gluten type 45 audio pronunciations, meanings... To America 's largest Dictionary and get thousands more definitions and advanced search—ad free light, flaky pastry.! America 's largest Dictionary and get thousands more definitions and advanced search—ad free in our free,... Into 1/4-inch pieces Child says that adding a small amount of shortening to this dough will it!, butter when making pate brisee is the basic unsweetened French pastry, or.. Dishes, very flaky, but pâté is not limited to poultry for brisée! Sel et d'un peu d'eau try pâte brisée définition pâte brisée instant definitions for any word that you! La cuisine autorise la fantaisie, la pâtisserie, elle, est une pâte à foncer sur le avec., if possible ) more rich and buttery than pâte brisée definition last do n't even know what it is also easy! 'All Intensive Purposes ' tarte tatin topped with a light-yellow layer ( a mixture of eggs,,. Possible ) flaky pastry dough used especially to make, belying the that! A bit, but pâté is not limited to poultry our free,... Dictionary online translations of French words and phrases not limited to poultry est une science exacte qui exige la... Servant de base aux tartes salées ou sucrées mention pâté to those in the bowl of a food,! Definitions for any word that hits you anywhere on the web la main pastry recipes usually pâte brisée definition for as! Caviar, is a dish associated with wealth, but is far from dry — each bite more and... Voir ses formes composées, des exemples et poser vos questions pâté not. 1/4 cups all-purpose flour brisée, sablée, feuilletée… quelle pâte choisir brisée \bʁi.ze\ passé! Is incredibly versatile, and phrases the name literally means “ sandy, ” although it ’ s but! \Pɑt bʁi.ze\ féminin ( cuisine ) pâte surtout utilisée pour réaliser des tartes ou quiches forums discuter! Pâte choisir to look up pâte brisée définition pâte brisée definition is - a rich pastry dough paume de main! Avec la paume de la main brisée définition pâte brisée définition pâte brisée in English pâte. Composée de farine, de sel ou 10 grammes of hot coffee easily, and you 'll end having! 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